San Pablo .- En una reunión realizada por la empresa Agroandino, para ofrecer una despedida al técnico agropecuario Fernando Pulido Quispe que fue contratado por el Gobierno Regional de Cajamarca, se ofreció a las autoridades presentes platos preparados a base de tomatillo o awaymanto, producto de agroexportación.

El gerente de Agroandino, acopiadora del tomatillo o awaymanto, Reinhard Schelbauer, realizó una explicación amplia con respecto al cultivo del tomatillo indicando que ahora ya existen agricultores organizados como APAJAC (Asociación de Productores Agropecuarios Jancos Alto – Cuzcudén) y APKS (Asociación de Productores Kuntur Wasi – San Pablo)

“Estos productores están aptos para trabajar y ampliar más áreas de cultivo de este importante producto, requerido en muchos mercados nacionales e internacionales, el mismo que es netamente orgánico”, detalló.

A su turno, el alcalde provincial Moisés Gutiérrez Cabanillas manifestó que Agroandino ha dado muestras de ejemplo, por lo que las autoridades se deben comprometer a seguir impulsando este cultivo.

Asimismo, el gobernador expresó que se debe difundir a la población este producto, a través de la creación de una feria gastronómica con platos elaborados a base de tomatillo.

Por otro lado, el presidente de APKS, Fausto Chilón, afirmó que su asociación está empeñada en cultivar e invertir más en tomatillo.

Igualmente, el director del Instituto Superior de San Pablo, Percy Azañedo Alcántará, comentó que se debe convertir en la bandera de Cajamarca, porque este producto es muy sabroso y esta casa de estudios ofertan carreras técnicas como industrias alimentarias y han firmado un convenio con la empresa Agroandino para las prácticas de los alumnos.

DATO

El aguaymanto o tomatillo es una fruta nativa oriunda del Perú (Physalis peruviana), esta fruta es multiusos, que va desde la fruta fresca (rica en nutriente), como en procesados, desarrollando así, agroindustrias o transformadoras locales (ejemplo, pasas, mermeladas, conservas, vinos, vinagres, etc.).