Voceros del programa Sierra Exportadora, informaron que el proyecto de fortalecimiento de la ganadería vacuna en Cajamarca, implementado en setiembre del 2009, ha beneficiado a 185 productores y ha generado 269 empleos directos.

Entre las zonas favorecidas figura Cajamarca ciudad, Baños del Inca, Namora, Matara, Llacanora, Jesús, Bajo Otuzco, Alzamora Miranda, Tartar Grande, El Triunfo, El Tingo, Nueva Esperanza, Río Seco y Molino.

En Cajamarca y Baños del Inca, empresas procesadoras de derivados lácteos como Chugur Quesos acopia y procesa unos 3 mil 887 litros/día, un incremento de la producción promedio de 11.88 a 12.11 litros/vaca/día.

De esta manera, para una campaña de 305 días, se estima un ingreso diferencial por venta de leche de 18 mil 856 soles al precio de 0.84 soles por litro de leche.

Con la asistencia técnica de Sierra Exportadora en el campo, en Alzamora Miranda y Bajo Otuzco 53 beneficiarios incrementaron sus ingresos promedio mensual en un 59 por ciento durante el período setiembre 2009 – enero 2010.

Allí se generó 73 empleos directos y en la localidad de Tartar Grande 47 beneficiarios mejoraron sus ingresos en un 63 por ciento, generando 65 empleos directos en el mismo período.

En Namora, Matara, Llacanora, Jesús y Cajamarca, la empresa Alimentos Huacariz acopia 4 mil 299 litros/día, incrementó la producción promedio de 8.98 a 9.28 litros/vaca/día en 463 vacas.

Por ello, para una campaña de 305 días se estima un ingreso diferencial de 22 mil 875 soles, a 0.84 soles el litro de leche, según Sierra Exportadora.

El departamento de Cajamarca es considerado como el tercer productor de ganado vacuno de leche con cerca de 604 mil 699 cabezas. Las localidades mencionadas poseen las condiciones necesarias para la crianza de vacunos.

Las principales cuencas lecheras se ubican en Arequipa, Cajamarca, Pasco, Arequipa, Tacna, Moquegua y Puno, esta última representa un tamaño de oferta atractivo para las grandes industrias del sector de lácteos.