festivalMás de setenta platillos en base a anchoveta se presentaron ayer, en la Plaza de Armas, de Baños del Inca, como parte del Festival Pesquero organizado por la Dirección Regional de Producción.

Esta dirección ha desarrollado el trabajo de distribución de la anchoveta entre las madres de familia de la zona, se les ha orientado respecto de la importancia de la anchoveta en la dieta familiar, informó Esmilton Plasencia Obando, titular de esta dirección.

En la víspera, este trabajo sea desarrollado en la jurisdicción de Matara, donde más de setenta madres de familia han participado en una feria similar, recordó.

Otra de las actividades que realiza el sector Producción es la distribución de desayunos pesqueros, consistentes en una taza de avena, pan yt conserva de anchoveta, labor que se ha cumplido en diferentes instituciones educativas de la ciudad y zona rural de Cajamarca y sus provincias, resaltó el funcionario.

Estas campañas nutricionales tienen como objetivo combatir la desnutrición y mejorar el rendimiento estudiantil.

Los desayunos son a base de pescado complementado con avena de buena calidad y con alto contenido proteico, que serán distribuidos entre niños y padres de familia de la zona que presentan desnutrición.

Durante la entrega de alimentos, el personal de la dirección de la Producción se encarga de concientizar a niños, docentes y padres de familia para que tomen conciencia de la importancia del pescado como alimento primordial, necesario en la alimentación y dieta diaria, subrayó Plasencia Obando.

La anchoveta se convierte en una maravilla de la naturaleza, por su altísimo contenido de proteínas. Su valor alimenticio supera todo lo creíble. La grandeza de este pez se hace evidente cuando llega a nuestra mesa. No sólo por el sabor de su carne sino por el altísimo valor nutricional que trae consigo, describió.

La anchoveta posee una gran cantidad de proteína de alta calidad, con muchos aminoácidos esenciales, también tiene alto contenido energético y que por su alto contenido de ácidos grasos esenciales, como el Omega 3 y Omega 6, debería ser su fuente principal en nuestras dietas.