La 49 feria FONGAL Cajamarca espera ser escenario de uno de los logros más significativos en la repostería del Perú. Lograr la taza de chocolate más grande del país.

La taza de chocolate shilico podrá ser degustada en el campo ferial de Baños del Inca, de manera gratuita, el 30 de julio, a partir de las 4 de la tarde.

Con esta actividad se busca difundir de manera masiva el consumo de chocolate shilico en mercados locales y nacionales, con miras a una futura exportación del producto.

Este proyecto es impulsado por CARE PERÜ, con el financiamiento de CARE UK y el Programa de servicio y apoyo para acceder a los mercados rurales (PROSAAMER) del Ministerio de Agricultura.

Este proyecto incluye una estrategia de acompañamiento para las transformadoras de chocolate y los agricultores dedicados a esta actividad; quienes se constituyen en beneficiarios directos del proyecto.

El proyecto busca mejorar la calidad de procesamiento del chocolate. Perfeccionar las capacidades técnicas de proveedores de cacao. Fortalecer capacidades asociativas y de gestión empresarial y comercial de los productores de chocolate para promocionar y posicionar en los mercados la marca colectiva del chocolate shilico, el cual involucra diferentes unidades productivas y empresas dedicadas a esta actividad.